Pelte Malajziane me Misër të ëmbël dhe Qumësht Kokosi me Liçi

Në një tenxhere të vogël, bashkoni 1/2 filxhan qumësht kokosi, 1/4 filxhan sheqer, 1/2 lugë çaji pluhur agar-agar dhe 1/8 lugë çaji kripë. Ngroheni në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht, derisa sheqeri dhe agar-agari të shkrihen plotësisht, rreth 3-5 minuta. Mos e zieni me forcë.

Hidhni përzierjen e qumështit të kokosit në forma individuale ose në një formë të madhe, duke i mbushur rreth një të tretën. Vendosni 2-3 gjysma liçi të kulluara në çdo formë. Futini në frigorifer për 15 minuta që shtresa e parë të mpikset pak.

Ndërsa shtresa e parë mpikset, bluani kokrrat e misrit të ëmbël të kulluara me 1/4 filxhan ujë derisa të bëhen të lëmuara. Kullojeni përzierjen nëpërmjet një site me rrjetë të hollë, duke shtypur për të nxjerrë sa më shumë lëng. Hidhni mbetjet e ngurta.

Në një tenxhere tjetër të vogël, bashkoni lëngun e misrit të kulluar, 1/2 filxhanin e mbetur të qumështit të kokosit, 1/4 filxhanin e mbetur të sheqerit, 1/2 lugë çaji të mbetur pluhur agar-agar, 1/8 lugë çaji të mbetur kripë dhe 1/4 filxhanin e ruajtur të shurupit të liçit. Ngroheni në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht, derisa sheqeri dhe agar-agari të shkrihen plotësisht, rreth 3-5 minuta. Mos e zieni me forcë.

Hidhni me kujdes përzierjen e ngrohtë të misrit të ëmbël mbi shtresën e mpiksur të qumështit të kokosit në forma, duke i mbushur plotësisht. Shtoni edhe disa gjysma liçi sipër nëse dëshironi. Futini në frigorifer për të paktën 2 orë, ose derisa të mpiksen plotësisht.

Për të shërbyer, nxirrini me kujdes peltet nga format duke kaluar një thikë të hollë rreth skajeve dhe duke i kthyer përmbys në një pjatë. Nëse përdorni një formë të madhe, priteni në porcione sipas dëshirës.