Ëmbëlsirë Malajziane Tapioke e Avulluar me Gula Melaka (Kuih Bingka Ubi Kayu)
Kjo ëmbëlsirë tradicionale malajziane me tapiokë të avulluar, e njohur si Kuih Bingka Ubi Kayu, ofron një teksturë të këndshme të butë dhe një ëmbëlsi të pasur, karamel-ngjashme nga gula melaka. Është një desert i thjeshtë por i kënaqshëm që nxjerr në pah shijet natyrale të tapiokës.
Fillo Gatuaj
Përgatisni një tavë avullimi rrethore ose katrore 7 inç duke e lyer lehtë me 1 lugë gjelle vaj. Shtroni fundin me letër pjekjeje nëse dëshironi për heqje më të lehtë.
Në një tas të madh, bashkoni tapiokën e grirë, gula melaka-n e copëtuar, qumështin e trashë të kokosit, kripën dhe miellin e tapiokës. Përzieni mirë derisa të gjithë përbërësit të jenë bashkuar dhe gula melaka të fillojë të shkrihet.
Hidhni masën e tapiokës në tavën e përgatitur për avullim. Trokisni butësisht tavën në banak disa herë për të nxjerrë flluskat e ajrit dhe për të siguruar një shtresë të njëtrajtshme.
Vendosni avulloren. Pasi uji të vlojë me shpejtësi, vendosni me kujdes tavën e avullimit në avullore. Mbulojeni fort dhe avullojeni për 45 minuta në zjarr mesatar-të lartë, ose derisa ëmbëlsira të jetë e fortë dhe transparente.
Pas avullimit, hiqeni me kujdes tavën nga avullorja. Lëreni ëmbëlsirën e tapiokës të ftohet plotësisht në tavë mbi një rrjetë ftohjeje për të paktën 2 orë para se të përpiqeni ta hiqni nga forma. Kjo e lejon atë të forcohet siç duhet.
Pasi të jetë ftohur plotësisht, hiqeni me kujdes ëmbëlsirën në një pjatë servirjeje. Priteni në forma diamanti ose katrore duke përdorur një thikë të mprehtë dhe të lagur për prerje të pastra. Servireni në temperaturë dhome.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.