Pankeka Suedeze me Reçel Lingonberry dhe Krem Pana

Në një tas të madh, rrihni së bashku miellin universal, sheqerin e grimcuar dhe kripën.

Në një tas tjetër, rrihni vezët, pastaj gradualisht shtoni qumështin dhe gjalpin e shkrirë duke i rrahur derisa të bashkohen mirë.

Hidhni përbërësit e lëngshëm te ata të thatë, duke i rrahur derisa brumi të jetë i lëmuar dhe pa kokrriza. Lëreni brumin të pushojë për 10 minuta në temperaturë dhome.

Ngrohni një tigan jo ngjitës 8 inç ose tigan për krep, të lyer lehtë me gjalpë, në nxehtësi mesatare. Hidhni rreth 1/4 filxhani brumë në tigan, duke e anuar dhe rrotulluar për të mbuluar fundin në mënyrë të barabartë me një shtresë të hollë.

Gatuajeni për 1-2 minuta derisa skajet të marrin ngjyrë kafe të artë dhe sipërfaqja të fillojë të mpikset. Kthejeni me kujdes pankekën me një spatul të hollë dhe gatuajeni për 30-60 sekonda të tjera derisa të marrë ngjyrë të lehtë kafe në anën tjetër.

Transferoni pankekën e gatuar në një pjatë dhe përsëriteni me brumin e mbetur, duke lyer lehtë tiganin me gjalpë midis çdo pankeke sipas nevojës. Grumbulloni pankekat e përfunduara për t'i mbajtur të ngrohta.

Shërbeni pankekat suedeze të ngrohta menjëherë, të palosura ose të rrotulluara, me sasi të bollshme reçeli lingonberry dhe krem pana të sapo rrahur.