Paella Spanjolle me Pulë dhe Speca
Kjo paella e gjallë, e gatuar në një tigan të vetëm, sjell shijet e Spanjës në tryezën tuaj me pulë të butë, speca shumëngjyrësh dhe oriz të aromatizuar me shafran. Është një vakt i kënaqshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur, i dashur nga e gjithë familja.
Fillo Gatuaj
Nxehni vajin e ullirit në një tigan të madh, të cekët ose tigan paella mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni copat e pulës dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën nga tigani dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tigan dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 3-4 minuta. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromë.
Shtoni orizin Arborio në tigan dhe përziejeni për 2 minuta për ta thekur lehtë. Shtoni fijet e shafranit të shtypura, specin e kuq dhe specin jeshil.
Hidhni lëngun e ngrohtë të pulës, kripën dhe piperin e zi. Lëreni të ziejë, më pas kthejeni pulën e gatuar në tigan. Përziejeni butësisht për t'i kombinuar.
Uleni nxehtësinë në minimum, mbulojeni tiganin dhe gatuajeni për 20-25 minuta, ose derisa shumica e lëngut të jetë thithur dhe orizi të jetë i butë. Shmangni përzierjen gjatë kësaj kohe për të lejuar formimin e një koreje (socarrat) në fund.
Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë, e mbuluar, për 5 minuta para servirjes. Zbukurojeni me majdanoz të freskët nëse dëshironi.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.