Oriz Spanjoll me Pulë dhe Shafran
Kjo pjatë e gjallë me oriz spanjoll, pulë dhe shafran sjell shijet e Spanjës direkt në tryezën tuaj. Pula e butë dhe orizi aromatik i infuzuar me shafran gatuhen së bashku me speca dhe bizele, duke krijuar një vakt të plotë në një tenxhere. Është një zgjidhje e shkëlqyer për darkat familjare gjatë javës.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh ose tenxhere të cekët mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni copat e pulës dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën nga tigani dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë dhe specin e kuq në të njëjtin tigan, duke ulur nxehtësinë në mesatare. Kaurdisini derisa të zbuten, rreth 5 minuta.
Shtoni hudhrën e grirë, paprikën e tymosur dhe fijet e shafranit të shtypura. Gatuajini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni orizin Arborio në tigan dhe përziejeni për 2 minuta, duke u siguruar që çdo kokërr të vishet me vajin dhe erëzat.
Hidhni lëngun e ngrohtë të pulës, kripën dhe piperin e zi. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj kthejeni pulën e gatuar në tigan. Përziejeni butësisht për t'i bashkuar.
Uleni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni tiganin dhe gatuajeni për 18-20 minuta, ose derisa lëngu të jetë thithur dhe orizi të jetë i butë. Mos e përzieni gjatë kësaj kohe.
Shtoni bizelet e ngrira. Mbulojeni përsëri dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta larg nxehtësisë, që bizelet të ngrohen dhe shijet të bashkohen.
Përzieni orizin butësisht me një pirun para se ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.