Arroz con Pollo y Azafrán al Estilo Español
Este vibrante Arroz con Pollo y Azafrán al Estilo Español trae los sabores auténticos de España directamente a tu mesa. Disfruta de un pollo tierno y un arroz aromático infundido con azafrán, cocinados junto a pimientos y guisantes para crear una comida completa en una sola sartén. Es un plato ideal para toda la familia, perfecto para cualquier noche de la semana.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o una olla poco profunda a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Añade la cebolla picada y el pimiento rojo a la misma sartén, reduciendo el fuego a medio. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
Incorpora el ajo picado, el pimentón ahumado y las hebras de azafrán machacadas. Cocina por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Agrega el arroz Arborio a la sartén y remueve durante 2 minutos, asegurándote de que cada grano quede cubierto con el aceite y las especias.
Vierte el caldo de pollo tibio, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición suave, luego regresa el pollo cocido a la sartén. Remueve con cuidado para integrar.
Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno. No remuevas durante este tiempo.
Incorpora los guisantes congelados. Tapa de nuevo y deja reposar durante 5 minutos fuera del fuego para que los guisantes se calienten y los sabores se mezclen.
Con un tenedor, esponja suavemente el arroz antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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