Sartén Española de Gambas al Ajillo y Garbanzos
Esta rápida y sabrosa sartén española de gambas al ajillo y garbanzos combina gambas jugosas, garbanzos sustanciosos y ajo aromático en una vibrante salsa de tomate. Es la cena perfecta para cualquier noche de la semana, satisfaciendo y fácil de preparar.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue las gambas peladas y desvenadas a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosadas y opacas. Retire las gambas de la sartén y reserve.
Reduzca el fuego a medio. Añada el ajo picado a la sartén y sofría durante 1 minuto hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.
Incorpore los tomates troceados sin escurrir, los garbanzos enjuagados y escurridos, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Lleve la mezcla a ebullición suave.
Cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa haya espesado ligeramente.
Vuelva a incorporar las gambas cocidas a la sartén y mezcle para combinar, calentando durante 1-2 minutos.
Retire del fuego y agregue el perejil fresco picado. Sirva inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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