Arroz con Pollo Español en Sartén
Este arroz con pollo español, preparado en una sola sartén, es una comida reconfortante y llena de sabor, ideal para una cena familiar. Combina pollo tierno, arroz aromático con azafrán y vegetales coloridos, todo cocinado junto para maximizar el gusto y minimizar la limpieza.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
Agregue los trozos de pollo a la sartén y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Reduzca el fuego a medio. Añada la cebolla picada a la sartén y cocine durante 3-4 minutos hasta que se ablande. Incorpore el ajo picado y cocine por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agregue el arroz Arborio y las hebras de azafrán machacadas a la sartén, revolviendo durante 1 minuto para cubrir el arroz.
Vierta el caldo de pollo y deje que hierva a fuego lento. Regrese el pollo dorado a la sartén. Tape la sartén y cocine durante 15 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido y el arroz esté casi tierno.
Incorpore los guisantes congelados. Tape de nuevo y cocine por 5 minutos adicionales, o hasta que el arroz esté completamente cocido y los guisantes estén calientes.
Retire la sartén del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos antes de servir.
Decore con perejil fresco antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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