Padella di Pollo e Riso alla Spagnola (Arroz con Pollo)
Questa padella unica di pollo e riso alla spagnola è un piatto saporito e sostanzioso, ideale per una cena in famiglia. Presenta tenero pollo, riso aromatico allo zafferano e verdure colorate, cucinati insieme per un massimo di gusto e una minima pulizia.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande, adatta al forno, a fuoco medio-alto.
Aggiungete i pezzi di pollo nella padella e cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno dorati su tutti i lati. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Riducete la fiamma a medio. Aggiungete la cipolla tritata nella padella e cuocete per 3-4 minuti finché non sarà ammorbidita. Incorporate l'aglio tritato e cuocete per 1 minuto in più finché non sarà fragrante.
Aggiungete il riso Arborio e gli stimmi di zafferano schiacciati nella padella, mescolando per 1 minuto per rivestire il riso.
Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione. Rimettete il pollo rosolato nella padella. Coprite la padella e cuocete per 15 minuti, o finché la maggior parte del liquido non sarà assorbita e il riso sarà quasi tenero.
Aggiungete i piselli surgelati. Coprite di nuovo e cuocete per altri 5 minuti, o finché il riso non sarà completamente cotto e i piselli saranno ben caldi.
Togliete la padella dal fuoco e lasciatela riposare, coperta, per 5 minuti prima di servire.
Guarnite con prezzemolo fresco prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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