Gamberi all'Aglio con Riso allo Zafferano
Un piatto spagnolo vivace e saporito, dove gamberi succulenti vengono cotti rapidamente con aglio e paprika, accompagnati da un aromatico riso infuso allo zafferano. Un pasto delizioso e appagante, pronto in meno di 30 minuti, ideale per una cena infrasettimanale.
Cuciniamo.
In una casseruola media, scaldate 1 cucchiaino di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete il riso e mescolate per 1 minuto finché non sarà leggermente tostato. Versate il brodo di pollo, aggiungete gli stimmi di zafferano, il sale e il pepe. Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 15 minuti, o finché tutto il liquido non sarà assorbito e il riso sarà tenero.
Mentre il riso cuoce, asciugate i gamberi con carta assorbente.
In una padella grande, scaldate i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio affettato e cuocete per 1 minuto finché non sarà fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
Aggiungete i gamberi e la paprika affumicata nella padella. Cuocete per 2-3 minuti per lato, o finché i gamberi non diventeranno rosa e opachi.
Togliete la padella dal fuoco. Incorporate il prezzemolo fresco tritato.
Sgranate il riso allo zafferano con una forchetta.
Servite immediatamente i gamberi all'aglio sopra il riso allo zafferano.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Conservazione e riscaldamento
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