Padella Spagnola di Pollo e Riso
Questa Padella Spagnola di Pollo e Riso, preparata in un'unica pentola, è una cena saporita e sostanziosa, perfetta per una serata infrasettimanale impegnativa. Unisce pollo tenero, riso aromatico e verdure vivaci in una ricca base di pomodoro.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande, adatta al forno, a fuoco medio-alto.
Aggiungete 1.5 libbre di cosce di pollo nella padella e cuocete per 5-7 minuti, o finché non saranno dorate su tutti i lati. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Riducete il fuoco a medio. Aggiungete 1 cipolla media tritata nella padella e cuocete per 3-4 minuti, finché non sarà ammorbidita. Aggiungete 2 spicchi d'aglio tritati e cuocete per 1 minuto in più, finché non saranno fragranti.
Unite 1 tazza di riso Arborio e 1/2 cucchiaino di paprica affumicata, cuocendo per 1 minuto per tostare il riso.
Versate 1 lattina di pomodori a cubetti non scolati e 2 tazze di brodo di pollo. Portate il composto a ebollizione, raschiando eventuali residui dorati dal fondo della padella.
Rimettete il pollo dorato nella padella, sistemandolo nel composto di riso. Coprite la padella e riducete il fuoco al minimo. Cuocete per 20 minuti, o finché il liquido non sarà assorbito e il riso tenero.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 5 minuti. Guarnite con 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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