Padella Spagnola con Chorizo e Patate
Questa sostanziosa padella spagnola con chorizo e patate è un piatto unico saporito, perfetto per una cena infrasettimanale. Paprika affumicata e patate tenere si uniscono al saporito chorizo per un risultato davvero appagante.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
Aggiungete il chorizo spagnolo affettato nella padella e cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non sarà dorato e croccante. Togliete il chorizo con una schiumarola e mettetelo da parte, lasciando il grasso rilasciato nella padella.
Aggiungete la cipolla gialla tritata nella padella e cuocete per 3-5 minuti a fuoco medio finché non sarà ammorbidita e traslucida.
Unite l'aglio tritato e cuocete per 1 minuto finché non sarà fragrante.
Aggiungete le patate Yukon Gold a cubetti, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero nella padella. Mescolate per amalgamare, assicurandovi che le patate siano uniformemente ricoperte.
Riducete il fuoco a medio-basso, coprite la padella e cuocete per 15-20 minuti, mescolando occasionalmente, finché le patate non saranno tenere se infilzate con una forchetta.
Rimettete il chorizo cotto nella padella e mescolate per amalgamare. Cuocete per altri 2 minuti per riscaldare.
Guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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