Arroz con Pollo a la Española en Sartén
Este arroz con pollo a la española, preparado en una sola sartén, es una cena sabrosa y contundente, ideal para una noche ajetreada. Combina pollo tierno, arroz aromático y verduras vibrantes en una rica base de tomate.
Vamos a cocinar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
Agregue los 1.5 libras de muslos de pollo a la sartén y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados por todos lados. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Reduzca el fuego a medio. Agregue la 1 cebolla mediana picada a la sartén y cocine durante 3-4 minutos, hasta que se ablande. Añada los 2 dientes de ajo picados y cocine por 1 minuto más, hasta que estén fragantes.
Incorpore la 1 taza de arroz Arborio y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado, cocinando por 1 minuto para tostar el arroz.
Vierta la 1 lata de tomates picados sin escurrir y las 2 tazas de caldo de pollo. Lleve la mezcla a ebullición suave, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Regrese el pollo dorado a la sartén, acomodándolo en la mezcla de arroz. Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine durante 20 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Retire del fuego y deje reposar, cubierto, durante 5 minutos. Decore con 1/4 taza de perejil fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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