Oriz Ngjitës i Ëmbël Indonezian me Durian (Ketan Durian)

Shpëlani 1 filxhan oriz ngjitës tërësisht nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i kthjellët, pastaj lëreni të zbutet në ujë për të paktën 30 minuta.

Kulloni orizin ngjitës të zbutur. Në një tenxhere mesatare, kombinoni orizin e kulluar, 1 filxhan qumësht kokosi, 1/4 lugë çaji kripë dhe 2 lugë gjelle sheqer. Lëreni të ziejë butësisht në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here.

Pasi të ketë zier, ulni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tenxheren dhe gatuajeni për 15 minuta, ose derisa lëngu të jetë thithur dhe orizi të jetë i butë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të avullojë, të mbuluar, për 10 minuta të tjera.

Ndërsa orizi gatuhet, përgatisni salcën e durianit. Në një tenxhere të vogël të veçantë, kombinoni 1 filxhan mish duriani, 1/2 filxhan qumësht kokosi dhe 1 lugë gjelle sheqer palme. Gatuajeni në zjarr të ulët për 5-7 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa duriani të jetë plotësisht i përfshirë dhe salca të jetë e lëmuar dhe pak e trashur.

Shkrifëroni orizin ngjitës të gatuar me një pirun. Shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturën e dhomës, të mbuluar bujarisht me salcën kremoze të durianit.