Buding Oriz i Zi Indonezian me Krem Kokosi dhe Fruta Tropikale

Kullojeni orizin e zi ngjitës të lënë në ujë dhe vendoseni në një tenxhere mesatare me 4 gota ujë. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të lartë.

Uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 45-50 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa orizi të zbutet dhe shumica e ujit të jetë thithur. Orizi duhet të jetë i trashë dhe si qull.

Shtoni sheqerin e palmës dhe 1/4 lugë çaji kripë. Vazhdoni të gatuani për 5-10 minuta të tjera, pa kapak, duke e përzier shpesh, derisa sheqeri të shkrihet plotësisht dhe budingu të trashet sipas dëshirës tuaj.

Ndërsa budingu gatuhet, përgatisni kremin e kokosit. Në një tenxhere të vogël, ngrohni butësisht 1 gotë qumësht kokosi me yndyrë të plotë në zjarr të ulët derisa të ngrohet, duke e përzier herë pas here. Mos e zieni.

Hiqeni budingun e orizit të zi nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak. Do të trashet më tej ndërsa ftohet.

Për të shërbyer, hidhni budingun e orizit të zi të ngrohtë ose në temperaturë dhome në tasa individualë. Spërkateni me bollëk me kremin e ngrohtë të kokosit.

Mbi çdo porcion vendosni mango dhe ananas të freskët të prerë në kubikë. Shërbejeni menjëherë.