Oriz me Mish Derri të Pjekur në Furrë me Salcë Domatesh, në Stil Hong Kongu

Rrahni copat e mishit të derrit derisa të kenë një trashësi uniforme prej rreth 0.6 cm. Në një tas, kombinoni salcën e sojës, 1 lugë çaji sheqer, piper të bardhë dhe 1 lugë gjelle niseshte misri. Marinojini copat e mishit të derrit për të paktën 15 minuta.

Nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Skuqni copat e mishit të derrit për 3-4 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë gatuar plotësisht. Hiqini nga tigani dhe lërini mënjanë.

Në të njëjtin tigan, shtoni domatet e prera në kubikë, lëngun e pulës, keçapin, salcën Worcestershire, 1 lugë çaji sheqer, 1/2 lugë çaji kripë dhe piper të zi. Lëreni të ziejë butësisht mbi nxehtësi mesatare, duke e përzier herë pas here.

Në një tas të vogël, rrihni së bashku 1 lugë gjelle niseshte misri dhe 2 lugë gjelle ujë për të krijuar një përzierje. Shtoni gradualisht këtë përzierje në salcën e domateve që zjen, derisa të trashet sipas konsistencës së dëshiruar. Hiqeni nga zjarri.

Parangrohni furrën në 190°C. Ndani orizin e ngrohtë të gatuar në 4 enë individuale të sigurta për furrë ose në një tavë të madhe. Vendosni një copë mish derri të gatuar mbi orizin në çdo enë.

Hidhni me bollëk salcën e domateve të përgatitur mbi copat e mishit të derrit dhe orizin. Piqeni për 15-20 minuta, ose derisa salca të jetë me flluska dhe të jetë nxehur plotësisht. Për një sipërfaqe më të artë, mund ta piqni në grillë për 2-3 minutat e fundit, duke e vëzhguar me kujdes për të parandaluar djegien.

Servireni menjëherë, opsionalisht me një vezë të skuqur sipër.