Omëletë Peruane me Patate të Ëmbla dhe Chorizo
Kjo omëletë e gjallë, e frymëzuar nga kuzhina peruane, bashkon ëmbëlsinë e patateve të ëmbla me pikantitetin e chorizos dhe freskinë e barishteve. Është një mënyrë e shijshme dhe e pasur për të nisur ditën, ideale për një mëngjes familjar.
Fillo Gatuaj
Nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh, jo ngjitës, në zjarr mesatar. Shtoni patatet e ëmbla të prera në kubikë dhe gatuajini për 10-12 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten dhe të marrin një ngjyrë të lehtë kafe.
Shtyjini patatet e ëmbla në njërën anë të tiganit. Shtoni chorizon e thërrmuar në anën tjetër dhe gatuajeni për 5-7 minuta në zjarr mesatar, duke e copëtuar me një lugë, derisa të marrë ngjyrë dhe të jetë gatuar plotësisht.
Përzieni qepën e kuqe të grirë me chorizon dhe patatet e ëmbla. Gatuajini për 3 minuta të tjera, derisa qepa të zbutet.
Në një tas të vogël, rrihni 4 vezët e mëdha me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi.
Hidhni vezët e rrahura mbi përzierjen e patateve të ëmbla dhe chorizos në tigan. Gatuajini për 3-5 minuta, duke i përzier butësisht, derisa vezët të mpiksen, por të mbeten paksa të lagështa.
Hiqeni tiganin nga zjarri dhe shtoni 1/4 filxhan kopër të freskët të grirë. Shërbejeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.