Arepa Peruane për Mëngjes me Krem Aji Amarillo

Në një tas mesatar, bashkoni masarepën, ujin e ngrohtë dhe kripën. Përziejini mirë derisa të formohet një brumë, pastaj gatuajeni për 2-3 minuta derisa të bëhet i lëmuar. Lëreni brumin të pushojë për 5 minuta.

Ndajeni brumin në 4 pjesë të barabarta dhe formoni secilën në një petë të rrumbullakët, rreth 1.2 cm të trashë.

Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh jo ngjitës në zjarr mesatar. Gatuajini arepat për 5-7 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante.

Ndërsa arepat gatuhen, përgatisni kremin aji amarillo: Në një tas të vogël, rrihni bashkë kremin e djathit të zbutur dhe pastën aji amarillo derisa të bëhet e lëmuar.

Në një tigan tjetër të vogël jo ngjitës, ngrohni 1 lugën gjelle të mbetur të vajit vegjetal në zjarr mesatar. Thyejini vezët në tigan dhe gatuajini sipas dëshirës, rreth 2-3 minuta për vezë syze.

Prisni me kujdes çdo arepa të gatuar horizontalisht, pothuajse deri në fund, për të krijuar një xhep.

Hapni një sasi bujare kremi aji amarillo brenda çdo xhepi arepa.

Vendosni me kujdes një vezë të gatuar në çdo arepa.

Shërbejini menjëherë dhe shijoni arepat tuaja peruane plot shije për mëngjes.