Mish Viçi i Zier Gjeorgjian me Domate dhe Erëza (Chashushuli)
Chashushuli është një gjellë klasike gjeorgjiane me mish viçi, e pasur me domate, qepë dhe erëza të freskëta. Kjo pjatë e ngopshme është perfekte për një darkë ngushëlluese, duke ofruar shije të thella dhe mish të butë.
Fillo Gatuaj
Thani kubat e mishit të viçit me letër kuzhine dhe erëzojini bujarisht me kripë dhe piper të zi.
Nxehni vajin vegjetal në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose enë gatimi me fund të rëndë, në zjarr mesatar-të lartë. Skuqeni mishin e viçit në pjesë nga të gjitha anët, rreth 3-4 minuta për çdo pjesë, pastaj hiqeni dhe lëreni mënjanë.
Ulni zjarrin në mesatar, shtoni qepët e grira në tenxhere dhe gatuajini derisa të zbuten dhe të bëhen transparente, rreth 8-10 minuta. Shtoni hudhrën e grirë imët, paprikën dhe specin e kuq të tharë (nëse përdorni), duke gatuar për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromë.
Kthejeni mishin e viçit të skuqur në tenxhere. Shtoni domatet e shtypura dhe lëngun e mishit të viçit. Lëreni përzierjen të marrë valë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe zieni ngadalë për 2 orë, ose derisa mishi i viçit të jetë shumë i butë.
Shtoni koriandrën dhe majdanozin e freskët. Gatuajeni pa kapak për 10-15 minuta shtesë për të lejuar salcën të trashet pak. Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.