Mish Viçi i Shkundur Vietnamez (Bò Lúc Lắc)
Kjo recetë klasike vietnameze e Mishit të Viçit të Shkundur përmban kube viçi të marinuara dhe të buta, të skuqura shpejt me qepë dhe speca. Është një pjatë plot shije dhe ngopëse, perfekte për një darkë gjatë javës.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, kombinoni kubet e viçit me salcën e sojës, salcën e ostrisë, sheqerin, piperin e zi, hudhrën e grirë imët dhe 1 lugë gjelle vaj vegjetal. Përziejini mirë për të mbuluar mishin në mënyrë të barabartë. Lëreni të marinohet për të paktën 15 minuta në temperaturë dhome.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh ose wok në zjarr të lartë derisa të shkëlqejë.
Shtoni gjysmën e mishit të marinuar në tiganin e nxehtë në një shtresë të vetme. Gatuajeni për 1-2 minuta nga çdo anë, duke e shkundur tiganin shpesh, derisa të marrë ngjyrë kafe dhe të karamelizohet pak. Hiqeni mishin e gatuar nga tigani dhe lëreni mënjanë.
Shtoni edhe 1 lugë gjelle vaj vegjetal në tigan, pastaj përsëriteni me mishin e mbetur. Hiqeni dhe lëreni mënjanë me grupin e parë.
Shtoni qepën e verdhë dhe specin e kuq në të njëjtin tigan. Skuqini në zjarr të lartë për 2-3 minuta derisa të zbuten pak, por të mbeten ende krokante.
Kthejeni të gjithë mishin e gatuar në tigan me perimet. Përziejini të gjitha së bashku për 1 minutë për t'u kombinuar dhe për t'u nxehur plotësisht.
Shërbejeni menjëherë me oriz të zier në avull ose një sallatë jeshile të freskët.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.