Bœuf sauté vietnamien (Bò Lúc Lắc)
Cette recette classique de bœuf sauté vietnamien met en vedette des cubes de bœuf tendres et marinés, rapidement sautés avec des oignons et des poivrons. C'est un plat savoureux et satisfaisant, idéal pour un dîner en semaine.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, mélangez les cubes de bœuf avec la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre, le poivre noir, l'ail haché et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Mélangez bien pour enrober uniformément le bœuf. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Ajoutez la moitié du bœuf mariné dans la poêle chaude en une seule couche. Faites cuire 1 à 2 minutes par côté, en secouant fréquemment la poêle, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement caramélisé. Retirez le bœuf cuit de la poêle et réservez.
Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle, puis répétez l'opération avec le reste du bœuf. Retirez et réservez avec la première portion.
Ajoutez l'oignon jaune et le poivron rouge dans la même poêle. Faites sauter à feu vif pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis mais encore croquants.
Remettez tout le bœuf cuit dans la poêle avec les légumes. Mélangez le tout pendant 1 minute pour combiner et réchauffer.
Servez immédiatement avec du riz vapeur ou une salade verte fraîche.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.