Mish Dhie me Kerri Xhamajkane me Oriz dhe Fasule

Në një tas të madh, sezononi mishin e dhisë me 2 lugë gjelle pluhur kerri xhamajkane, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Përzieni mirë për të mbuluar të gjitha copat.

Ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose Dutch oven në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni mishin e dhisë të sezonuar në grupe për 5-7 minuta për grup, duke u siguruar që të mos e mbingarkoni tenxheren. Hiqni mishin e skuqur dhe lëreni mënjanë.

Ulni zjarrin në mesatar. Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe fërgojeni për 5 minuta derisa të zbutet. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe xhenxhefilin e grirë, duke i gatuar për 2 minuta të tjera derisa të aromatizohen.

Kthejeni mishin e dhisë të skuqur në tenxhere. Spërkatni me 1 lugë gjelle miell dhe 1 lugë gjelle pluhur kerri xhamajkane, duke e përzier për të mbuluar mishin. Gatuajeni për 2 minuta, duke lejuar miellin të theket pak.

Hidhni 3 filxhanë ujë dhe shtoni specin e plotë scotch bonnet. Lëreni të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni ngadalë për 1 orë e 30 minuta, ose derisa mishi i dhisë të jetë i butë.

Ndërsa mishi i dhisë ziejnë, përgatisni orizin me fasule. Në një tenxhere të veçantë, kombinoni konservën 15-ounce me fasule të kuqe të kulluara dhe shpëlarë, konservën 13.5-ounce me qumësht kokosi dhe 2 filxhanë oriz me kokërr të gjatë. Shtoni 2 filxhanë ujë dhe një majë kripë. Lëreni të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 18-20 minuta, ose derisa lëngu të jetë thithur dhe orizi të jetë i butë.

Pasi mishi i dhisë të ketë zier, hiqni specin scotch bonnet (kini kujdes të mos e thyeni). Shtoni konservën 13.5-ounce me qumësht kokosi me yndyrë të plotë dhe ziejeni pa kapak për 15-20 minuta të tjera, duke lejuar salcën të trashet pak.

Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbeni mishin e dhisë me kerri xhamajkane të nxehtë, të hedhur sipër orizit të butë me fasule.