Mish Derri Letone me Lakër Turshi dhe Fara Qimnoni

Thani shpatullën e derrit pa kockë me letër kuzhine. Erëzojeni bujarisht me 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi.

Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe gize ose tenxhere të sigurt për furrë, në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni shpatullën e derrit nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë kafe të thellë, rreth 3-4 minuta për çdo anë. Hiqeni mishin nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.

Shtoni 1 qepë të madhe të grirë në të njëjtën tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni 2 thelpinj hudhër të grirë imët dhe gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromë.

Shtoni 2 pounds lakër turshi të shpëlarë dhe kulluar lehtë, 1 lugë gjelle fara qimnoni dhe 1 filxhan lëng pule. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë.

Kthejeni shpatullën e derrit të skuqur në tenxhere, duke e vendosur mes përzierjes së lakrës turshi. Mbulojeni tenxheren e gize fort me një kapak.

Transferoni tenxheren e mbuluar në një furrë të parangrohur në 325°F (160°C) dhe ziejeni për 2 orë, ose derisa mishi i derrit të jetë i butë dhe të shkëputet lehtë me pirun. Kontrolloni periodikisht për të siguruar që ka mjaftueshëm lëng; shtoni pak më shumë lëng ose ujë nëse është e nevojshme.

Hiqeni mishin e derrit nga tenxherja dhe lëreni të pushojë për 10 minuta para se ta prisni ose ta shkërmoqni. Shërbejeni mishin e derrit të prerë ose të shkërmoqur mbi përzierjen e lakrës turshi.