Mish Derri Kuban i Marinuar me Mojo, me Fasule të Zeza dhe Oriz
Kjo pjatë e gjallë kubaneze përmban shpatull derri të butë, të marinuar në një salcë mojo pikante, e më pas e gatuar ngadalë deri në perfeksion. E shërbyer së bashku me fasule të zeza klasike dhe oriz të bardhë të butë, është një vakt plot shije dhe ngopës për çdo mbrëmje të javës.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, kombinoni lëngun e portokallit të thartë, hudhrat e grira, vajin e ullirit, rigonin e tharë, kimonën, kripën dhe piperin e zi për të krijuar marinadën mojo.
Shtoni kubet e shpatullës së derrit në marinadë, duke u siguruar që të gjitha copat të jenë të mbuluara mirë. Mbuloni tasin dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë, ose mundësisht gjatë natës, për të lejuar që shijet të bashkohen.
Parangrohni furrën në 325°F (160°C). Transferoni mishin e derrit të marinuar dhe të gjithë marinadën në një Dutch oven ose tenxhere të sigurt për furrë me kapak.
Piqeni mishin e derrit për 2 orë, ose derisa të jetë shumë i butë dhe të copëtohet lehtësisht me pirun. Përziejeni herë pas here për të parandaluar ngjitjen dhe për të siguruar gatim të njëtrajtshëm.
Ndërsa mishi i derrit gatuhet, përgatisni fasulet e zeza. Në një tenxhere të vogël, kombinoni fasulet e zeza të shpëlara me 1/4 filxhan ujë dhe një majë luge kripë. Ziejini në zjarr mesatar-të ulët për 10 minuta, ose derisa të ngrohen plotësisht.
Pasi mishi i derrit të jetë i butë, hiqeni nga furra. Copëtojeni mishin e derrit direkt në tenxhere duke përdorur dy pirunë, duke e lejuar atë të thithë lëngjet e shijshme të tiganit.
Shërbeni mishin e derrit kuban të marinuar me mojo të nxehtë, së bashku me fasulet e zeza të ngrohta dhe orizin e bardhë të butë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.