Merluc Norvegjez me Salcë Boronice dhe Perime Rrënjore të Pjekura
Kjo pjatë e mrekullueshme, e frymëzuar nga Norvegjia, sjell në tryezë merluc të butë, një salcë boronice të ëmbël dhe pak të thartë, si dhe perime rrënjore të pjekura në mënyrë perfekte. Është një vakt i balancuar dhe plot shije, ideal për një darkë të ngrohtë dhe të këndshme.
Fillo Gatuaj
Ndezim furrën në 200°C (400°F). Në një tavë të madhe, përziejmë karotat dhe panxharët e prerë me 1 lugë gjelle vaj ulliri, 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi. I pjekim për 25-30 minuta, ose derisa të zbuten dhe të karamelizohen lehtë.
Ndërsa perimet piqen, përgatisim salcën e boronicës. Në një tenxhere të vogël, bashkojmë reçelin e boronicës dhe 1 lugë gjelle ujë. E ngrohim në zjarr mesatar-të ulët për 5-7 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa reçeli të ngrohet dhe të hollohet pak. E heqim nga zjarri.
Thajmë filetot e merlucit me letër kuzhine. I sezonojmë nga të dyja anët me 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi të mbetur.
Pasi perimet rrënjore të jenë pjekur për 25 minuta, vendosim filetot e merlucit të sezonuara në të njëjtën tavë, duke u siguruar që të mos jenë shumë afër njëra-tjetrës. Vazhdojmë t'i pjekim për 10-15 minuta, ose derisa merluci të jetë i bardhë dhe të shkërmoqet lehtë me pirun.
Për të shërbyer, ndajmë perimet rrënjore të pjekura në katër pjata. Vendosim një fileto merluci në çdo pjatë dhe hedhim një sasi të bollshme salce boronice të ngrohtë mbi peshk. E garnisim me kopër të freskët të grirë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.