Menemen (Vezë të Fërguara Turke me Domate dhe Speca)
Menemen është një pjatë klasike turke për mëngjes, e përbërë nga vezë të fërguara me domate të freskëta, speca jeshilë dhe një nuancë erëzash. Është një mënyrë e shijshme dhe e pasur për të filluar ditën, shpesh e shërbyer direkt nga tigani me bukë të thekur.
Fillo Gatuaj
Ngrohni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan mesatar jo ngjitës, në zjarr mesatar.
Shtoni specin jeshil zile dhe qepën e prerë në kubikë në tigan. Skuqini për 5-7 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten dhe të bëhen transparente.
Shtoni domatet e prera në kubikë, thekon e specit të kuq, piperin e zi dhe kripën. Gatuajini për 8-10 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa domatet të shpërbëhen dhe salca të trashet pak.
Krijoni tre gropa të vogla në masën e domateve. Thyejeni një vezë në secilën gropë. Mos i përzieni menjëherë.
Mbulojeni tiganin dhe gatuajini për 3-5 minuta, ose derisa të bardhat e vezëve të jenë mpiksur dhe të verdhat të jenë ende pak të lëngshme (ose të gatuara sipas preferencës suaj).
Garnisheni me majdanoz të freskët të grirë dhe shërbejeni menjëherë, direkt nga tigani, me bukë të thekur për të zhytur.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.