Malawah Somalez (Krepë të ëmbla me Kardamom dhe Mjaltë)
Malawah janë krepë somaleze delikate dhe të ëmbla, të shijshme tradicionalisht për mëngjes ose si një ushqim i lehtë. Të pasuruara me kardamom aromatik dhe të spërkatura me mjaltë të artë, ato ofrojnë një shije të mrekullueshme të ngrohtësisë afrikane lindore.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, përzieni miellin e bardhë, sheqerin e grimcuar, kardamomin e bluar dhe kripën derisa të bashkohen mirë.
Në një tas tjetër mesatar, rrihni vezën e madhe, qumështin dhe 2 lugë gjelle gjalpë të shkrirë derisa të bëhen të lëmuara.
Hidhni gradualisht përbërësit e lëngshëm te ata të thatë, duke i përzier vazhdimisht derisa të formohet një brumë i lëmuar dhe pa kokrra. Lëreni brumin të pushojë për 5 minuta.
Ngrohni një tigan jo ngjitës ose tigan krepash në zjarr mesatar. Lyejeni lehtë me gjalpë të shkrirë.
Hidhni rreth 1/4 filxhani brumë në tiganin e nxehtë, duke e anuar dhe rrotulluar për të mbuluar fundin në mënyrë të barabartë. Gatuajeni për 1-2 minuta derisa skajet të marrin ngjyrë kafe të artë dhe sipërfaqja të jetë e ngurtësuar.
Kthejeni me kujdes malawah-n dhe gatuajeni për 30-60 sekonda të tjera derisa të marrë ngjyrë të artë të lehtë. Përsëriteni me brumin e mbetur, duke lyer tiganin me gjalpë sipas nevojës.
Vendosni malawah-t e gatuara njëra mbi tjetrën në një pjatë. Shërbejini të ngrohta, të spërkatura bujarisht me mjaltë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.