Malawah Somalien : Crêpes Douces à la Cardamome et au Miel

Dans un grand saladier, mélangez la farine tout usage, le sucre granulé, la cardamome moulue et le sel jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Dans un autre bol de taille moyenne, fouettez l'œuf, le lait et les 2 cuillères à soupe de beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Versez progressivement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en fouettant continuellement jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.

Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen. Badigeonnez-la légèrement de beurre fondu.

Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude, en l'inclinant et en la faisant tourner pour en recouvrir uniformément le fond. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la surface soit prise.

Retournez délicatement la malawah et laissez cuire encore 30 à 60 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en beurrant la poêle si nécessaire.

Empilez les malawah cuites sur une assiette. Servez-les chaudes, généreusement arrosées de miel.