Mahlabi: Puding Persian me Shafran dhe Ujë Trëndafili
Ky puding delikat persian me shafran dhe ujë trëndafili, i njohur si Mahlabi, është një ëmbëlsirë kremoze dhe aromatike, perfekte për çdo rast. I pasuruar me shafran aromatik dhe ujë trëndafili, ai ofron një profil shijesh delikate të ëmbla dhe floreale, që është njëkohësisht freskues dhe kënaqësues.
Fillo Gatuaj
Në një tas të vogël, rrihni së bashku 1/2 filxhan qumësht të plotë me niseshtenë e misrit derisa të bëhet një masë e njëtrajtshme. Lëreni mënjanë.
Në një tenxhere mesatare, bashkoni 2 1/2 filxhanët e mbetur të qumështit të plotë, sheqerin e grimcuar dhe fijet e shtypura të shafranit. Ngroheni në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here, derisa sheqeri të shkrihet dhe qumështi të jetë i ngrohtë, rreth 5 minuta. Mos e zieni.
Shtoni gradualisht përzierjen e niseshtesë në qumështin e ngrohtë në tenxhere, duke e përzier me rrahëse. Vazhdoni të gatuani në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht me një rrahëse, për 8-10 minuta, derisa përzierja të trashet në konsistencë pudingu.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni ujin e trëndafilit.
Hidhni pudingun në tasa individualë ose ramekinë. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës për 15 minuta.
Mbulojini tasat me qese plastike dhe futini në frigorifer për të paktën 2 orë, ose derisa të jenë ftohur plotësisht dhe të jenë mpiksur.
Para se të shërbeni, zbukuroni çdo puding me fistikë të grirë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.