Ma'amoul me Hurma dhe Bajame nga Afrika e Veriut
Këto Ma'amoul të mrekullueshme me hurma dhe bajame nga Afrika e Veriut janë biskota të buta me miell semole, të mbushura me një pastë të ëmbël dhe aromatike hurmash e bajamesh. Janë perfekte për t'u ndarë gjatë festimeve ose si një ëmbëlsirë e shijshme me çaj.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, kombinoni 2 gota semole të hollë, 1/2 gotë gjalpë pa kripë të shkrirë dhe 1/4 gotë sheqer të grimcuar. Fërkojeni përzierjen me majat e gishtave derisa të ngjajë me thërrime të trashë. Shtoni gradualisht 1/4 gotë qumësht të ngrohtë, duke e përzier derisa të formohet një brumë i butë. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Ndërsa brumi pushon, përgatisni mbushjen. Në një tas tjetër, kombinoni 1 gotë hurma pa bërthamë të grira imët, 1/2 gotë miell bajamesh, 1/2 lugë çaji kanellë të bluar dhe 1/4 lugë çaji kardamom të bluar. Përzieni mirë derisa të formohet një pastë homogjene.
Parangrohni furrën në 175°C. Shtroni një tavë pjekjeje me letër pjekjeje.
Merrni një copë të vogël brumi semole (rreth 1 lugë gjelle) dhe shtypeni në formë disku në pëllëmbën e dorës. Vendosni rreth 1 lugë çaji mbushje me hurma dhe bajame në qendër.
Mblidhni me kujdes anët e brumit për të mbyllur mbushjen, duke formuar një top. Shtypeni butësisht topin në një formë ma'amoul ose shtypeni pak dhe krijoni një model dekorativ me një pirun.
Vendosni biskotat e formuara në tavën e përgatitur. Piqini për 12-15 minuta, ose derisa anët të marrin një ngjyrë të artë të lehtë.
Hiqini nga furra dhe lërini të ftohen plotësisht në një skarë. Pasi të jenë ftohur, spërkatini bujarisht me 1/4 gotë sheqer pluhur para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.