Laksa Lemak Singaporiane me Karkaleca dhe Peshk të Përpunuar

Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë holandeze në zjarr mesatar. Shtoni pastën laksa dhe skuqeni për 3-5 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa të lëshojë aromë dhe vaji të ndahet.

Hidhni qumështin e kokosit dhe lëngun e pulës. Lëreni përzierjen të ziejë butësisht në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here për të parandaluar djegien e qumështit të kokosit. Uleni zjarrin në të ulët dhe lëreni të ziejë për 10 minuta për të lejuar shijet të bashkohen.

Ndërsa lëngu zjen, përgatisni petët. Sillni një tenxhere të veçantë me ujë në vlim. Shtoni petët e freskëta të orizit dhe gatuajini për 1-2 minuta derisa të jenë thjesht të buta. Kullojini menjëherë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë për të parandaluar ngjitjen.

Shtoni karkalecat e qëruar dhe peshkun e përpunuar të prerë në feta në lëngun laksa që zjen. Gatuajini për 3-4 minuta, ose derisa karkalecat të bëhen rozë dhe të jenë gatuar plotësisht dhe peshku i përpunuar të jetë nxehur.

Për të shërbyer, ndajini petët e gatuara të orizit në 4 tasa shërbimi. Hidhni lëngun e nxehtë laksa me karkaleca dhe peshk të përpunuar mbi petë. Garnirojeni çdo tas bujarisht me filiza fasule të freskëta dhe gjethe laksa të grira.

Shërbejeni menjëherë dhe shijoni këtë Laksa Lemak Singaporiane autentike.