Hokkien Mee Singaporian (Makaronat e Skuqura me Karkaleca)
Kjo recetë klasike e Hokkien Mee Singaporian përmban një lëng të pasur karkalecash, të skuqur me një përzierje makaronash të verdha dhe vermiçeli, karkaleca të shijshëm dhe kallamar të butë. Është një pjatë plot shije dhe ngopëse, perfekte për një drekë ose darkë të shpejtë.
Fillo Gatuaj
Zhytni vermiçelin e orizit në ujë të nxehtë për 5 minuta derisa të zbutet, më pas kullojeni dhe lëreni mënjanë. Zieni makaronat e verdha në ujë të vluar për 1 minutë, kullojini dhe lërini mënjanë.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një wok të madh ose tigan mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni kokat e ruajtura të karkalecave dhe skuqini për 3-4 minuta derisa të jenë aromatike dhe të kuqe të ndezura. Shtoni 4 gota ujë dhe lëreni të ziejë për 15 minuta për të krijuar një lëng të pasur karkalecash. Kullojeni lëngun, duke hedhur kokat, dhe lëreni mënjanë.
Në të njëjtin wok, ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal të mbetur mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni hudhrat e grira imët dhe skuqini për 30 sekonda derisa të jenë aromatike.
Shtoni karkalecat e qëruar dhe kallamarin në wok dhe skuqini për 2-3 minuta derisa të jenë pothuajse të gatuar. Hiqini nga woku dhe lërini mënjanë.
Shtoni makaronat e verdha të ziera dhe vermiçelin e zhytur në wok. Hidhni lëngun e karkalecave, salcën e sojës së errët, salcën e sojës së lehtë dhe piperin e bardhë. Skuqini vazhdimisht për 5-7 minuta, duke lejuar makaronat të thithin lëngun dhe shijet. Lëngu duhet të avullojë pothuajse plotësisht, dhe makaronat duhet të jenë të buta.
Kthejeni karkalecat dhe kallamarin e gatuar në wok. Përziejini të gjitha së bashku për 1-2 minuta derisa të jenë bashkuar mirë dhe të jenë ngrohur. Shërbejini menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.