Kutab Azerbajxhanas me Barishte të Freskëta dhe Djathë Feta
Shijoni shijen autentike të Azerbajxhanit me këto Kutab të mrekullueshme, një bukë e sheshtë tradicionale e mbushur, perfekte për mëngjes ose një vakt të lehtë. Kjo recetë shfaq një mbushje të gjallë, aromatike me barishte të freskëta dhe djathë feta të thartë, të gjitha të vendosura brenda një brumi të hollë, të skuqur në tigan.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni 1 1/2 gota miell të bardhë dhe 1/2 lugë çaji kripë. Shtoni gradualisht 1/2 gotë ujë të ngrohtë, duke e përzier derisa të formohet një brumë i trashë. Gatuajeni në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell për 5 minuta derisa të bëhet i butë dhe elastik. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Ndërsa brumi pushon, përgatisni mbushjen. Në një tas mesatar, bashkoni 2 gota barishte të përziera të grira imët, 4 unca djathë feta të thërrmuar dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Përziejini mirë.
Ndajeni brumin në 4 pjesë të barabarta. Në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell, rrotulloni çdo pjesë në një rreth shumë të hollë 8 inç.
Vendosni rreth 1/4 e mbushjes me barishte dhe feta në njërën gjysmë të çdo rrethi brumi, duke lënë një kufi të vogël. Palosni gjysmën tjetër të brumit mbi mbushje për të krijuar një formë gjysmëhëne. Shtypni fort skajet për t'i mbyllur, duke i shtrënguar me një pirun nëse dëshironi.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh jo ngjitës mbi nxehtësi mesatare. Gatuani një kutab për 3-4 minuta për çdo anë, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të jetë gatuar plotësisht. Përsëriteni me kutabët e mbetur, duke shtuar më shumë vaj ulliri sipas nevojës.
Lyeni kutabët e gatuar me gjalpë të shkrirë (opsionale) dhe shërbejini menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.