Kungulleshka të Mbushura Kurde me Mish Qengji të Grirë dhe Oriz (Kousa Mahshi Kurde)
Zbuloni shijet e pasura të kuzhinës kurde me këtë pjatë ngushëlluese: kungulleshka të mbushura me një përzierje të shijshme mishi qengji të grirë, orizi dhe erëzash aromatike. Kjo recetë ju ofron një shije të gatimit tradicional të Lindjes së Mesme, perfekte për një darkë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Me kujdes, zbrazni kungulleshkat duke përdorur një mjet për zbrazjen e kungulleshkave ose një lugë të vogël, duke lënë rreth 0.5 cm mish rreth skajeve. Lërini mënjanë.
Në një tas të madh, kombinoni mishin e grirë të qengjit, orizin e shpëlarë, qepën e grirë, hudhrën e grirë, përzierjen me shtatë erëza, nenexhikun e tharë, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Përziejini mirë derisa të bashkohen plotësisht.
Mbushni çdo kungulleshkë të zbrazur me përzierjen e mishit të qengjit dhe orizit, duke e mbushur rreth dy të tretat e saj për të lejuar zgjerimin e orizit gjatë gatimit. Mos i mbushni tepër.
Në një tenxhere të madhe ose enë gatimi me fund të trashë, ngrohni vajin e ullirit në zjarr mesatar. Shtoni domatet e shtypura, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Ziejini për 5 minuta, duke i përzier herë pas here.
Vendosni me kujdes kungulleshkat e mbushura në një shtresë të vetme në tenxhere me salcën e domateve. Hidhni lëngun e pulës mbi kungulleshka. Lëngu duhet të mbulojë shumicën e kungulleshkave; shtoni më shumë lëng ose ujë nëse është e nevojshme.
Lëreni lëngun të marrë valë, pastaj ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tenxheren dhe ziejini për 50-60 minuta, ose derisa kungulleshkat të jenë të buta dhe orizi të jetë gatuar plotësisht. Kontrolloni gatimin duke shpuar një kungulleshkë me pirun.
Hiqni butësisht kungulleshkat e gatuara nga tenxherja dhe vendosini në një pjatë shërbimi. Hidhni pak nga lëngu i domateve mbi kungulleshka para se t'i shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.