Dolma Kurde me Mish Qengji dhe Oriz: Perime të Mbushura
Zbuloni shijet e pasura të Kurdistanit me këtë recetë autentike dolmaje. Perime të buta mbushen me një përzierje të shijshme mishi qengji të grirë dhe orizi të zier, më pas gatuhen ngadalë deri në perfeksion. Është një pjatë thellësisht ngopëse dhe aromatike, ideale për t'u ndarë me të dashurit.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni mishin e grirë të qengjit, orizin e shpëlarë, qepën e grirë, majdanozin, koprën, salcën e domates, përzierjen me shtatë erëza, kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë me duar derisa të kombinohen plotësisht.
Mbushni me kujdes specat e përgatitur, gjysmat e kungulleshkave dhe domatet me përzierjen e mishit të qengjit dhe orizit. Mos i mbushni tepër; lini rreth 1.5 cm hapësirë në krye që orizi të zgjerohet.
Vendosini perimet e mbushura ngushtë në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose në një tenxhere holandeze. Spërkatini me vaj ulliri.
Hidhni 3 gota ujë të nxehtë mbi perime. Uji duhet të arrijë rreth gjysmën e lartësisë së perimeve. Nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë ujë të nxehtë për të arritur këtë nivel.
Lëreni lëngun të ziejë në zjarr mesatar-të lartë, më pas uleni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni tenxheren fort dhe lëreni të ziejë ngadalë për 90 minuta, ose derisa orizi të jetë i butë dhe perimet të jenë gatuar plotësisht.
Pasi të jetë gatuar, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni të pushojë, të mbuluar, për 10 minuta para se ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.