Kue Lupis: Ëmbëlsira Indoneziane me Oriz Ngjitës, Kokos dhe Sheqer Palme
Këto ëmbëlsira të mrekullueshme indoneziane me oriz ngjitës, të njohura si Kue Lupis, janë një desert tradicional i përgatitur nga orizi glutinoz, i mbështjellë në gjethe bananeje dhe i shërbyer me një shurup të pasur sheqeri palme dhe kokos të grirë. Ato ofrojnë një kombinim unik të teksturës së përtypshme dhe shijeve të ëmbla, aromatike.
Fillo Gatuaj
Kullojeni orizin glutinoz të tharë plotësisht. Përziejeni orizin e kulluar me 1/2 lugë çaji kripë.
Merrni një katror gjethe bananeje të zbutur, paloseni në formë koni dhe mbushni me rreth 2 lugë gjelle oriz glutinoz të stazhionuar. Paloseni gjethen fort për të formuar një formë trekëndore ose piramidale, duke e siguruar me kruajtëse dhëmbësh ose spango kuzhine.
Vendosni ëmbëlsirat e orizit të mbështjella në një tenxhere të madhe. Shtoni ujë sa të mbulojë plotësisht ëmbëlsirat. Ziejeni në nxehtësi të lartë, pastaj ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët dhe ziejini për 90 minuta, duke u siguruar që niveli i ujit të mbetet konstant duke shtuar ujë të nxehtë nëse është e nevojshme.
Ndërsa ëmbëlsirat e orizit po gatuhen, përgatisni shurupin e sheqerit të palmës. Në një tenxhere të vogël, kombinoni sheqerin e palmës të copëtuar, 1/2 filxhan ujë dhe gjethen e pandanit të lidhur nyjë. Ziejeni në nxehtësi mesatare, duke e përzier derisa sheqeri i palmës të shkrihet plotësisht. Hiqeni nga nxehtësia dhe kullojeni për të hequr çdo papastërti.
Pasi ëmbëlsirat e orizit të jenë gatuar, hiqini nga tenxherja dhe lërini të ftohen plotësisht. Zhbëni ëmbëlsirat e ftohura.
Shërbeni Kue Lupis duke vendosur ëmbëlsirat e orizit ngjitës të zhbëra në një pjatë, duke i spërkatur bujarisht me shurupin e sheqerit të palmës dhe duke i spërkatur me kokos të grirë të avulluar.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.