Krepë të Kripura Franceze me Proshutë, Djathë dhe Vezë
Këto krepë klasike franceze të kripura janë një zgjedhje e mrekullueshme dhe e shijshme për mëngjes ose brunch. Kripë të holla dhe delikate mbushen me proshutë të shijshme, djathë Gruyère të shkrirë dhe një vezë të gatuar në mënyrë perfekte, duke krijuar një vakt elegant dhe të shijshëm.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, rrihni së bashku miellin, 2 vezët e mëdha, qumështin, ujin dhe kripën derisa të bëhet një masë e lëmuar. Shtoni 2 lugët e gjellës me gjalpë të shkrirë. Lëreni brumin të pushojë për 10 minuta.
Nxehni një tigan 8 inç me sipërfaqe jo ngjitëse, të lyer lehtë me gjalpë, në nxehtësi mesatare. Hidhni rreth 1/4 filxhan brumë në tigan, duke e anuar dhe rrotulluar për të mbuluar fundin në mënyrë të barabartë. Gatuajeni për 1-2 minuta derisa skajet të marrin ngjyrë të artë dhe krepa të mund të ngrihet lehtësisht.
Kthejeni krepën dhe gatuajeni për 30 sekonda deri në 1 minutë të tjera. Transferojeni krepën e gatuar në një pjatë dhe përsëriteni me brumin e mbetur, duke i vendosur krepët njëra mbi tjetrën.
Për çdo krepë të kripur, vendosni një krepë të gatuar përsëri në tigan në nxehtësi mesatare-të ulët. Vendosni 1 fetë proshutë në qendër të krepës, pastaj spërkatni me 1/4 filxhan djathë Gruyère të grirë.
Thyejeni një vezë të madhe direkt mbi djathë. Gatuajeni për 3-5 minuta, ose derisa e bardha e vezës të jetë mpiksur dhe e verdha e vezës të jetë gatuar sipas dëshirës tuaj. Djathi duhet të jetë i shkrirë dhe me flluska.
Palosni anët e krepës mbi mbushje për të formuar një katror ose drejtkëndësh, duke lënë të verdhën e vezës të ekspozuar. Rrëshqiteni me kujdes krepën e përfunduar në një pjatë shërbimi.
Përsëriteni me krepët dhe mbushjet e mbetura. Shërbejeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.