Krem Kokosi i Avulluar Tajlandez me Taro (Khanom Tuay)

Përgatisni shtresën e poshtme: Në një tas, përzieni 1 filxhan qumësht kokosi, sheqerin e grimcuar, 1/4 filxhan miell orizi dhe niseshtenë e tapiokës derisa të bëhet e lëmuar. Shtoni taron e gatuar dhe të shtypur derisa të bashkohen mirë.

Përgatisni shtresën e sipërme: Në një tas tjetër, përzieni 1/2 filxhan qumësht kokosi, 1 lugë gjelle miell orizi dhe kripën derisa të bëhet e lëmuar.

Vendosni gota të vogla qeramike rezistente ndaj nxehtësisë (ramekinë ose gota tradicionale khanom tuay) në një shportë avullimi. Avulloni gotat bosh për 5 minuta mbi zjarr mesatar-të lartë për t'i nxehur plotësisht.

Hidhni me kujdes përzierjen e taros dhe kokosit në çdo gotë të nxehtë, duke i mbushur rreth dy të tretat. Avulloni për 10 minuta mbi zjarr mesatar-të lartë, derisa shtresa e poshtme të jetë pothuajse e ngurtë, por ende pak e butë.

Hidhni butësisht përzierjen e qumështit të kokosit të kripur mbi shtresën e taros pjesërisht të ngurtësuar në çdo gotë, duke i mbushur deri në majë. Vazhdoni avullimin për 10-15 minuta të tjera mbi zjarr mesatar-të lartë, derisa të dyja shtresat të jenë plotësisht të ngurtësuara.

Hiqni gotat nga avulluesi dhe lërini të ftohen plotësisht në temperaturë dhome. Kremrat do të ngurtësohen më tej ndërsa ftohen.

Shërbejeni Khanom Tuay-n direkt nga gotat, ose hiqini me kujdes duke kaluar një thikë të hollë rreth buzës nëse dëshironi.