Krem Karamele Tuniziane me Bajame dhe Ujë Trëndafili (Assidat Zgougou)
Ky krem karamele tuniziane, tradicionalisht i përgatitur me fara pishe Aleppo, është përshtatur këtu me bajame për një ëmbëlsirë të mrekullueshme dhe aromatike. Është një trajtim i ëmbël dhe i parfumuar, i përsosur për raste të veçanta ose si një mbyllje ngushëlluese e çdo vakti.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni bajamet e zbardhura të bluara hollë, miellin e grurit dhe sheqerin e grimcuar. Përziejini mirë për të siguruar që nuk ka gunga.
Shtoni gradualisht 1 filxhan qumësht në masën e bajameve, duke e rrahur derisa të formohet një pastë e butë. Kjo parandalon formimin e gungave kur shtohet lëngu i mbetur.
Hidhni 2 filxhanët e mbetur të qumështit në masë dhe rriheni tërësisht derisa të bashkohen plotësisht dhe të bëhen të buta.
Transferoni masën në një tenxhere mesatare. Gatuajeni në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht me një rrahëse ose lugë druri, për 20-25 minuta, ose derisa kremi të trashet në një konsistencë si krem karamele dhe të mbulojë pjesën e pasme të një luge.
Hiqeni tenxheren nga zjarri. Shtoni ujin e trëndafilit dhe kanellën e bluar derisa të bashkohen plotësisht.
Hidhni kremin e ngrohtë në tasa individualë ose në një pjatë të madhe komunitare. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës për 15 minuta.
Ftoheni kremin në frigorifer për të paktën 2 orë, ose derisa të jetë plotësisht i ngurtësuar dhe i ftohtë.
Para servirjes, zbukuroni me fistikë të copëtuar dhe petale trëndafili të thara, nëse dëshironi.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.