Buding Tunizian me Hurma dhe Semola me Bajame të Thekura
Ky desert ngushëllues tunizian bashkon semolën e hollë me hurma të ëmbla dhe një nuancë uji lulesh portokalli, duke krijuar një buding të pasur dhe kremoz. Bajamet e thekura shtojnë një krokancë të këndshme dhe shije arre, duke e bërë atë një ëmbëlsirë perfekte për çdo rast.
Fillo Gatuaj
Në një tenxhere mesatare, kombinoni qumështin, semolën e hollë, hurmat e grira, sheqerin dhe kripën. Përziejini mirë për t'i bashkuar.
Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe lëreni përzierjen të ziejë lehtë, duke e përzier vazhdimisht për të parandaluar ngjitjen. Vazhdoni të gatuani për 15-20 minuta, duke e përzier shpesh, derisa budingu të trashet dhe të marrë një konsistencë kremoze.
Ndërsa budingu gatuhet, thekni bajamet e prera në feta. Ngrohni një tigan të vogël të thatë në zjarr mesatar-të ulët. Shtoni bajamet e prera në feta dhe thekni për 3-5 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të aromatizohen. Hiqini menjëherë nga zjarri për të parandaluar djegien.
Pasi budingu të jetë trashur, hiqeni nga zjarri dhe shtoni ujin e lulesh portokalli.
Ndani budingun e ngrohtë në katër tasa individualë shërbimi ose ramekinë. Lëreni të ftohet pak në temperaturë dhome, pastaj futeni në frigorifer për të paktën 2 orë për t'u ftohur dhe për t'u ngurtësuar.
Para se të shërbeni, zbukuroni çdo buding me një spërkatje të bollshme bajamesh të thekura të prera në feta.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.