Biskota Tuniziane me Fiq dhe Arra (Kaak Warka Bil Tin)
Këto biskota delikate tuniziane shquhen për një shtresë brumi të butë që shkrihet në gojë, e mbushur me një përzierje të pasur dhe aromatike fiqsh të thatë dhe arrash. Me një ëmbëlsi të lehtë dhe aromë të këndshme, ato janë të përsosura për raste të veçanta ose si një ëmbëlsirë e shijshme pranë çajit.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni miellin dhe kripën. Hidhni gjalpin e shkrirë dhe ujin e luleve të portokallit, duke i përzier derisa të formohet një brumë i butë dhe i punueshëm. Gatuajeni për 5 minuta derisa të bëhet i lëmuar, më pas mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Për mbushjen, bashkoni fiqtë e thatë të grirë, arrat e grira, sheqerin e grimcuar, kanellën pluhur dhe ujin e trëndafilit në një tas të veçantë. Përziejini mirë derisa të kombinohen plotësisht dhe të jenë pak të ngjitshme.
Nxehni furrën në 175°C (350°F). Shtroni një tavë pjekjeje me letër pjekjeje.
Ndajeni brumin në 24 pjesë të barabarta. Rrotulloni çdo pjesë në një rreth të hollë, rreth 7.5 cm (3 inç). Vendosni një sasi të vogël (rreth 1 lugë çaji) të mbushjes me fiq dhe arra në qendër të çdo rrethi.
Paloseni brumin mbi mbushje për të krijuar një formë gjysmëhëne, duke shtypur fort skajet për t'i mbyllur. Mund t'i formoni edhe në unaza të vogla nëse preferoni. Vendosini biskotat në tavën e përgatitur.
Piqini për 12-15 minuta në 175°C (350°F), ose derisa biskotat të marrin një ngjyrë të lehtë të artë në skaje. Mos i piqni shumë, pasi duhet të mbeten të zbehta.
Hiqini nga furra dhe lërini të ftohen plotësisht në një skarë teli para servirjes. Biskotat do të forcohen ndërsa ftohen.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.