Kofta Tuniziane me Mish Viçi të Erëzuar dhe Patate, me Salcë Domatesh
Këto kofta tuniziane plot shije kombinojnë mishin e grirë të viçit të erëzuar me patate të shtypura, të ziera ngadalë në një salcë domatesh të pasur. Është një pjatë ngushëlluese dhe aromatike, perfekte për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Shtypni patatet e ziera në një tas të madh derisa të bëhen pure. Shtoni mishin e grirë të viçit, kimonin, koriandrën, piperin kajen, kripën dhe piperin e zi në tas. Përziejini mirë me duar derisa të gjithë përbërësit të jenë bashkuar plotësisht.
Formoni përzierjen në rreth 16-18 kofta në formë ovale, rreth 5 cm të gjata. Lërini mënjanë në një pjatë.
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh ose tenxhere me fund të trashë në zjarr mesatar-të lartë. Vendosni me kujdes koftat në vajin e nxehtë në një shtresë të vetme, duke punuar në grupe nëse është e nevojshme për të shmangur mbingarkesën.
Skuqini koftat për 3-4 minuta për çdo anë, derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët. Nuk është e nevojshme të gatuhen plotësisht në këtë fazë. Hiqni koftat e skuqura nga tigani dhe lërini mënjanë.
Hidhni domatet e shtypura dhe ujin në të njëjtin tigan. Lëreni salcën të ziejë butësisht në zjarr mesatar, duke gërryer çdo copëz të skuqur nga fundi i tiganit.
Kthejeni koftat e skuqura në salcën e domateve që zien. Ulni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tiganin dhe lëreni të ziejë për 25 minuta, ose derisa koftat të jenë gatuar plotësisht dhe salca të jetë trashur pak.
Provoni salcën dhe rregulloni shijen me kripë dhe piper shtesë nëse është e nevojshme para se të shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.