Gjellë Tuniziane me Pulë, Angjinarë dhe Konfit Limoni
Kjo gjellë tuniziane e pasur përmban pulë të butë dhe angjinarë me shije toke, të ziera në një lëng të pasur dhe aromatik. Konfiti i limonit, i freskët dhe i thartë, i jep një thellësi unike shijeje, duke e bërë këtë pjatë vërtet të paharrueshme.
Fillo Gatuaj
Nxehni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe ose enë holandeze mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni copat e pulës dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni mbi nxehtësi mesatare derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e grirë imët, kimonin e bluar, koriandrën e bluar, pluhurin e shafranit të Indisë dhe specin djegës kajenë. Gatuajeni për 1 minutë derisa të lëshojë aromë.
Kthejeni pulën në tenxhere. Shtoni domatet e prera në kubikë, lëngun e pulës, kripën dhe piperin e zi. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 20 minuta.
Shtoni zemrat e angjinarëve të prera në katërsh dhe konfitin e limonit të grirë hollë në gjellë. Përzieni butësisht për t'i bashkuar.
Vazhdoni të ziejeni, të mbuluar, për 15-20 minuta të tjera, ose derisa pula të jetë shumë e butë dhe shijet të jenë bashkuar plotësisht. Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme.
Servireni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.