Hellëna Tuniziane me Peshk dhe Perime të Erëzuara me Marinadë Harissa
Këto hellëna të gjalla me frymëzim tunizian përmbajnë peshk të butë dhe perime shumëngjyrëshe të marinuara në një përzierje pikante harissa, më pas të pjekura në skarë deri në perfeksion. Është një darkë e shijshme dhe e shëndetshme që përgatitet shpejt.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, rrihni së bashku pastën harissa, vajin e ullirit, lëngun e limonit, kimonin, paprikën e tymosur, kripën dhe piperin e zi për të krijuar marinadën.
Shtoni peshkun e prerë në kube, kungullin e njomë, specin e kuq dhe qepën e kuqe në marinadë. Përziejini butësisht për të siguruar që të gjithë përbërësit të jenë mbuluar në mënyrë të barabartë. Mbuloni tasin dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 15 minuta, ose deri në 30 minuta.
Parangrohni skarën ose tiganin e skarës në nxehtësi mesatare-të lartë. Vendosni peshkun dhe perimet e marinuara në hellëna, duke i alternuar.
Piqni hellënat për 8-10 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa peshku të jetë i bardhë dhe të shkërmoqet lehtë, dhe perimet të jenë të buta-krokante me shenja të bukura pjekjeje.
Hiqni hellënat nga skara dhe lërini të pushojnë për 2 minuta para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.