Spiedini di Pesce e Verdure Tunisino Speziati con Marinata Harissa
Questi vivaci spiedini di ispirazione tunisina presentano tenero pesce e verdure colorate marinati in una miscela di harissa piccante, poi grigliati alla perfezione. È una cena saporita e salutare che si prepara rapidamente.
Cuciniamo.
In una ciotola media, sbattete insieme la pasta harissa, l'olio d'oliva, il succo di limone, il cumino, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero per creare la marinata.
Aggiungete il pesce a cubetti, le zucchine, il peperone rosso e la cipolla rossa alla marinata. Mescolate delicatamente per assicurare che tutti gli ingredienti siano uniformemente ricoperti. Coprite la ciotola e refrigerate per almeno 15 minuti, o fino a 30 minuti.
Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Infilzate alternativamente il pesce marinato e le verdure sugli spiedini.
Grigliate gli spiedini per 8-10 minuti, girandoli occasionalmente, finché il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente, e le verdure saranno tenere ma croccanti con belle striature di griglia.
Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per 2 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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