Kofta Kari Indiane me Perime dhe Oriz Basmati
Shijoni thellësinë e shijeve indiane me këtë kari ngushëllues me kofta perimesh, ku toptha të butë perimesh ziejnë në një salcë aromatike me bazë domateje. E shërbyer me oriz basmati të shkrifët, kjo është një pjatë e plotë dhe ushqyese, perfekte për drekë.
Fillo Gatuaj
Shpëlajeni orizin basmati tërësisht. Kombinoni 1 filxhan oriz me 2 filxhanë ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në minimum, mbulojeni dhe ziejeni për 15 minuta derisa uji të jetë thithur dhe orizi të jetë i shkrifët. Lëreni mënjanë.
Për kofta-t, kombinoni perimet e grira të përziera, besan-in, pluhurin e qimnonit dhe 1/2 lugë çaji kripë në një tas. Përziejini mirë dhe formoni 12 toptha të vegjël dhe të fortë.
Nxehni 1 lugë gjelle ghee në një tigan të madh në zjarr mesatar. Skuqni butësisht topthat e kofta-s në grupe për 5-7 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Hiqini dhe lërini mënjanë.
Në të njëjtin tigan, shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 5-7 minuta derisa të zbutet dhe të bëhet transparente. Shtoni hudhrat e grira dhe xhenxhefilin e grirë, duke i gatuar për 1 minutë tjetër derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni domatet e shtypura, garam masala-n, pluhurin e shafranit, pluhurin e specit djegës të kuq dhe 1/2 lugë çaji kripë të mbetur. Lëreni përzierjen të ziejë dhe gatuajeni për 8-10 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa salca të trashet pak.
Ulni nxehtësinë në minimum dhe shtoni kremin e rëndë. Shtoni butësisht topthat e skuqur të kofta-s në salcën e karisë. Ziejeni për 5 minuta, duke lejuar kofta-t të thithin shijet.
Shërbejeni Kofta Karin Indiane me Perime të nxehtë mbi orizin basmati të shkrifët, të garnituar me majdanoz të freskët të grirë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.