Khao Nom Kok Laotian (Petulla Oriz-Kokosi) me Krem Pandan
Këto petulla të shijshme laotiane me oriz dhe kokos, të njohura si Khao Nom Kok, janë krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda. Të shërbyera me një krem aromatik pandan, ato ofrojnë një përvojë unike dhe familjare për mëngjes.
Fillo Gatuaj
Kullojeni orizin jasemini të lënë në ujë dhe bashkojeni me orizin jasemini të gatuar të ftohtë, 1 gotë qumësht kokosi, 1/4 gotë sheqer të grimcuar dhe 1/2 lugë çaji kripë në një blender. Përziejeni derisa të bëhet shumë i lëmuar, rreth 3-4 minuta, duke gërryer anët sipas nevojës.
Hidhni brumin e orizit në një tas dhe shtoni 2 lugë gjelle miell tapioke derisa të bashkohen mirë. Lëreni brumin të pushojë për 15 minuta.
Ndërsa brumi pushon, përgatisni kremin pandan. Në një tenxhere të vogël, rrihni së bashku 2 vezët e mëdha, 1/4 gotë krem kokosi dhe 1 lugë çaji ekstrakt pandani. Gatuajeni mbi nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa kremi të trashet në një konsistencë salce të derdhshme, rreth 5-7 minuta. Mos e zieni. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë.
Ngrohni një tigan khao nom kok (ose një tigan aebleskiver të mirë-sezonuar) mbi nxehtësi mesatare. Lyeni lehtë çdo gropë me pak vaj.
Hidhni brumin e orizit në çdo gropë, duke e mbushur rreth dy të tretat. Gatuajeni për 3-4 minuta, ose derisa anët të bëhen kafe të artë dhe krokante.
Kthejini me kujdes petullat duke përdorur një lugë të vogël ose shkop dhe gatuajini për 2-3 minuta të tjera, ose derisa të bëhen kafe të artë dhe të gatuhen plotësisht. Përsëriteni me brumin e mbetur.
Shërbejeni Khao Nom Kok të ngrohtë menjëherë me kremin pandan të përgatitur për zhytje.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.