Kek Rrepe i Fërguar në Tigan me Salcë XO, Stil Hong Kongu

Prisni kekun e rrepës të blerë në feta 1/2-inch të trasha. Sigurohuni që fetat të jenë uniforme për një gatim të barabartë.

Ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh jo ngjitës në zjarr mesatar-të lartë. Pasi vaji të jetë i nxehtë, vendosni me kujdes fetat e kekut të rrepës në një shtresë të vetme, duke u siguruar që të mos e mbushni tiganin. Mund t'ju duhet të gatuani në grupe.

Fërgoni fetat e kekut të rrepës në tigan për 4-6 minuta për çdo anë, ose derisa të jenë të artë dhe krokante. Rregulloni nxehtësinë sipas nevojës për të parandaluar djegien, ndërsa arrini një kore të mirë. Hiqni fetat e gatuara nga tigani dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt.

Në të njëjtin tigan, uleni zjarrin në mesatar. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe fërgojeni për 30 sekonda derisa të lëshojë aromë. Kujdesuni të mos e digjni hudhrën.

Shtoni salcën XO, salcën e sojës dhe sheqerin. Gatuajini për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht, duke lejuar që shijet të bashkohen dhe salca të trashet pak.

Kthejeni fetat e kekut të rrepës të fërguara në tigan. Përzieni butësisht fetat në salcë derisa të jenë të mbuluara në mënyrë të barabartë. Gatuajini për 1-2 minuta të tjera për t'u ngrohur dhe për të lejuar që salca të ngjitet.

Transferoni kekun e rrepës të mbuluar me salcë në një pjatë shërbimi. Garnirojeni bujarisht me qepë të njoma të copëtuara para se të shërbeni menjëherë.