Kari Malajzian me Kokë Peshku
Përjetoni shijet e pasura dhe aromatike të Karit Malajzian me Kokë Peshku, një pjatë e dashur që përmban kokë peshku të butë të zier në një salcë pikante, të thartë dhe kremoze me qumësht kokosi, së bashku me perime të ndryshme. Kjo recetë sjell shijen autentike të Malajzisë direkt në kuzhinën tuaj.
Fillo Gatuaj
Shpëlajeni kokën e peshkut tërësisht dhe thajeni me letër kuzhine. Kriposeni lehtë me 1/2 lugë çaji kripë.
Në një tas, përzieni pluhurin e karisë së peshkut me 1/4 filxhan ujë për të formuar një pastë të trashë.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj gatimi në një tenxhere të madhe ose tavë holandeze në zjarr mesatar. Shtoni pastën e karisë dhe skuqeni për 5 minuta derisa të aromatizohet dhe vaji të ndahet.
Hidhni qumështin e kokosit dhe 1 filxhan ujë. Lëreni të ziejë ngadalë, pastaj shtoni lëngun e kulluar të tamarindit. Përziejeni mirë.
Shtoni patëllxhanin dhe okrën në karinë që zjen. Gatuajini për 5 minuta, ose derisa perimet të fillojnë të zbuten.
Vendosni me kujdes copat e kokës së peshkut në tenxhere. Sigurohuni që ato të jenë kryesisht të zhytura në salcën e karisë. Uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 15-20 minuta, ose derisa peshku të jetë gatuar plotësisht dhe të shkërmoqet lehtësisht.
Provoni dhe rregulloni erëzat me kripën e mbetur nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë me oriz të zier.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.