Kari Kamboxhian me Pulë, Karkaleca dhe Patate të Ëmbla
Ky kari i gjallë kamboxhian bashkon pulën e butë dhe karkalecat e shijshëm me patate të ëmbla, të gjitha të gatuara në një salcë të pasur dhe aromatike me qumësht kokosi. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, perfekte për një drekë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë gatimi me fund të trashë në zjarr mesatar. Shtoni copat e pulës dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.
Shtoni patatet e ëmbla në tenxhere dhe gatuajini për 3-4 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten pak.
Shtoni pastën e karisë së kuqe kamboxhiane dhe gatuajeni për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të lëshojë aromë.
Hidhni qumështin e kokosit dhe lëngun e pulës, më pas shtoni salcën e peshkut dhe sheqerin e palmës. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë, duke e përzier për t'u bashkuar.
Kthejeni pulën e skuqur në tenxhere. Uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 15 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe patatet e ëmbla të jenë të buta.
Shtoni karkalecat e qëruar dhe të pastruar në kari. Gatuajini për 3-5 minuta, ose derisa karkalecat të bëhen rozë dhe të errët.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.